Pocket

こんにちは。
激安の殿堂直伝
「手間なしPOP」コンサルタントの鶴です。

 

新規のお客様に
来ていただくのに
かかる費用は、
すでにいるお客様に
再度リピートしていただく場合に比べて
およそ6倍の費用が
かかると言われています。

 

でも実際響かないんですよねぇ。

 

「リピートのお客様を
大事にしましょう。」
って言ってもね。

 

みなさん、
新規のお客様に来てほしくて
バカ高い広告費を
毎月毎月払うんです。

 

もちろん、新規のお客様にも
来ていただかないと
ダメなんですよ。

 

ただ、
一所懸命タライに水を汲んでも
底が穴だらけだったら
いつまでたっても
水がたまりませんよね。

ーーーーーーーーーーーーーーー

というわけで、
昨日に続いて
「塚田農場」の話です。
ーーーーーーーーーーーーーーー

「80対20の法則」
まぁ、何となく聞いた事
あるって方も多いと
思いますが、

 

上位20%が結果の80%を
占める。

ってやつですね。

 

お店でいうと、
20%の上得意のお客様が
売り上げ全体の80%を、
利益の80%は
20%の商品から。とか。

 

「塚田農場」は
中でもこの20%のお客様を
増やすことに重点を
置いていますよね。

 

何か言い方が変に
なってしまいましたが、
20%に入りそうなお客様を
常に増やす取り組み。
って感じかな?

もともと、
他の居酒屋さんのリピート率が
30%ほどなのに対して、
「塚田農場」のそれは
60%を超えているらしいです。

そこから、さらに
「専務」以上の
お客様をいかに増やすか?

 

客単価4000円の10%、
400円の範囲で
アルバイトの若い女の子にも
裁量権が与えられています。

 

それを、
サプライズとして
お客様に提供するんですね。

 

いくら権限移譲とはいえ、
もちろん
それ(サプライズ)にも
原価は掛かっているわけですから、
コスト意識も必要になってきます。

 

普通のお店のアルバイトなら
そんなこと考えません。

 

やらされ仕事が主ですから。

 

店長以外は
(もしかして店長も)
やらされ仕事のお店と、
全員がコスト意識
(いわゆる経営者マインド)を
持っているお店と
どちらが選ばれると
思いますか?

 

どちらが、
本気でお客様のことを
考えるでしょう?

 

あなたのお店でも
アルバイトのあの人に
ポップ一枚書いてもらうだけで、
経営に参加してるマインドに
なってもらえるのでは?

結果が目に見えれば
さらにいろんな工夫を
考えるようになるとすれば?

 

 

ファンはなかなか裏切りませんよ。

 

ファンはあなたを紹介してくれますよ。

 

それが「口コミ」になるから
新規集客のための
広告費の削減にもつながりますよ。

 

もっともっと、
ファンを増やすように
頭を使いましょう!

 

もっともっと、
ファンをえこひいきしましょう。

ーーーーーーーーーーーーーー

主任からスタートして、
課長、部長、と昇進して行き、
会長まで行って
その次、51回来店すれば
シークレットの役職になれます。

まぁ、シークレットとはいえ、
神馬師匠はとっくに
その役職に
ついておられるわけですが。

わかってても、
欲しいなぁ。
手帳。

Thanks for installing the Bottom of every post plugin by Corey Salzano. Contact me if you need custom WordPress plugins or website design.